Nói đến vị cay, hot, hẳn không ít người sẽ nhớ ngay tới 2 loại gia vị gừng và ớt. Đương nhiên, đâu phải ai cũng mến mộ hương vị của nhị nguyên liệu này.
Nhưng nghiên cứu gần đây của Hiệp hội Hóa học Mỹ đã đưa ra danh sách rằng, sự cấu kết giữa gừng và ớt có thể sản xuất một phù hợp chất Đương Đầu ung thư.
6-gingerol tạo vị cay trong gừng làm cho trung hòa tác hại gây ung thư của thích hợp chất capsaicin trong ớt.
Cũng có một vài phân tích lúc trước liệt kê, hợp chất capsaicin trong ớt có thể gây phát triển khối u. Tất nhiên, theo tìm hiểu mới nhất, nhân tố capsaicin trong ớt khi liên minh với chất cay có trong gừng - 6 gingerol- sẽ làm cho trung hòa tác hại gây ung thư của capsaicin. Qua đó, hợp chất có khả năng chống lại ung thư.
Để đưa ra kết luận này, giới tìm hiểu đã tiến hành thí nghiệm trên chuột dễ bị ung thư phổi. Họ chia chuột thành 3 đội ngũ tí hon và cho từng lực lượng cá thể ăn phù hợp chất capsaicin và 6 gingerol đơn độc; và kết hợp 2 loại chất này với nhau.
Kết quả là, rất nhiều những cá thể chuột khi được bổ sung rộng rãi capsaicin đã có triệu chứng bệnh ung thư phổi khi mà chỉ có 50% số chuột ăn chất 6-gingerol bị ung thư mà thôi. Nhưng đáng ngạc nhiên hơn cả là chỉ có 20% số chuột ăn cả 2 phù hợp chất trên này bị ung thư.
Hiện, giới chuyên gia vẫn tiếp diễn bắt đầu những tìm hiểu mới nhằm tò mò thêm về phương pháp thích hợp chất này tương tác với nhau để có thể đưa ra chức năng khác lạ này.
Được nhân thức, gừng vốn được coi là một vị thuốc thiên nhiên với sức khỏe - từ trị cảm lạnh, cung cấp kích vấn đề trị do sở hữu tính kháng viêm cực mạnh.
Nguồn: Dailymail
Đọc thêm: Máy bơm nước
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét